LEVIATHAN
F 168
TUESTE MEDIO
ORIGEN
Yucuhiti, Oaxaca
VARIEDAD
Typica & Bourbon
PRODUCTOR
Familia Feria Castro
PROCESO
Fermentación 168 h
NOTAS DE CATA
Durazno maduro · Caramelo · Piña
Café de especialidadMéxico
Tu mirada
hacia el café
del mundo
Café mexicano llevado a verdaderos conocedores del mundo y de los rincones del mundo para México.
1,200–1,700 MSNMTueste recienteOrigen MX
SIRENA
HONEY
TUESTE MEDIO
ORIGEN
Sierra de Juárez, Oaxaca
VARIEDAD
Gesha
PRODUCTOR
Ángela Martínez
PROCESO
Honey
NOTAS DE CATA
Durazno · Caña de azúcar · Cacao · Vainilla
KRAKEN
NATURAL
TUESTE OSCURO
ORIGEN
Soconusco, Chiapas
VARIEDAD
Bourbon & Mundo Novo
PRODUCTOR
Cooperativa Soconusco
PROCESO
Natural · 72 h
NOTAS DE CATA
Cacao · Ciruela pasa · Cereza negra
Catálogo
El bestiario
Cada criatura representa un sabor.
La Excelencia
es el Estándar
Café sin pretensiones, conectamos a proveedores con el mercado que mejor valora el café.
Producto Garantizado
La línea de la casa, nuestro bestiario: café de especialidad mexicano, tostado con el perfil que explota lo mejor de cada región de nuestro país.
Ver catálogoExportación e Importación
Viajamos a donde está el café, llevando micro-lotes especiales mexicanos, traemos lo mejor de cada lugar para quienes valoran el buen café.
Education
Catas privadas, formación barista y visitas a origen. Protocolo SCA.
En construcciónOrigen
Café en todo lugar
Las regiones que dan origen a cada taza. Trazable hasta la finca, de la montaña mexicana a tu mesa.
Oaxaca
DOPDenominación de Origen ProtegidaEl nombre “Café Oaxaca” está legalmente ligado a esta región: solo productores certificados de aquí pueden usarlo.Sierra Sur · Mixteca
Chiapas
DOPDenominación de Origen ProtegidaEl nombre “Café Chiapas” está legalmente ligado a esta región: solo productores certificados de aquí pueden usarlo.Soconusco · Sierra Madre
Veracruz
DOPDenominación de Origen ProtegidaEl nombre “Café Veracruz” está legalmente ligado a esta región: solo productores certificados de aquí pueden usarlo.Coatepec · Huatusco
Puebla
Sierra Norte
Nayarit
DOPDenominación de Origen ProtegidaEl nombre “Café Nayarit” está legalmente ligado a esta región: solo productores certificados de aquí pueden usarlo.El Nayar · Sierra Madre Occidental
Cafeterías
Lugares que hemos visitado
VisitadaCafé Avellaneda
Coyoacán, CDMX
Microlotes rotativos, barra de métodos filtrados.
VisitadaBuna
Roma Norte, CDMX
Tostador propio, un clásico de especialidad.
VisitadaCardinal Casa de Café
Centro, CDMX
Cata, formación y barra de origen.
VisitadaMuss Café
Oaxaca de Juárez
Café oaxaqueño de altura, tostado local.
VisitadaQuentin Café
Condesa, CDMX
Espresso y pour-over de barrio.
VisitadaAlmanegra Café
Roma Norte, CDMX
Tostado de especialidad, granos selectos.
VisitadaBoicot Café
Juárez, CDMX
Tostador local, varias sucursales.
Por qué Catalejos
¿Por qué Catalejos?
La compra viene después de entender. Esto es lo que hay detrás de cada taza —y lo que conviene saber antes de pedir.
Preguntas prácticasMás
Café de origen rastreable, cultivado y procesado con cuidado para un perfil de taza distintivo. La SCA lo evalúa por atributos —origen, proceso y calidad en taza— con su Coffee Value Assessment, no por una sola calificación.
×El café es el tesoro